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La Ensaimasa C.A.

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Venezuela

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Ensaimada Mallorquina





ENSAIMADA MALLORQUINA...

1680 Bs.



(Caracas , Venezuela)

Pasta Seca





PASTA SECA...

2200 Bs.



(Caracas, Venezuela)

Profiteroles de Chocolate





PROFITEROLES DE CHOCOLATE...

220 Bs.



(caracas, Venezuela)

Bolitas de Mazapan





BOLITAS DE MAZAPAN...

8000 Bs.



(caracas, Venezuela)

Dulces frios





DULCES FRIOS...

220 Bs.



(caracas, Venezuela)





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BIOGRAPHY



En materia de dulces, lo mejor es La Ensaimada, un local muy modesto cuyo plato fuerte es, obviamente, la ensaimada, masa azucarada, fermentada y horneada, típica de Mallorca. Entre las muchas panaderías de la zona reina Los Claveles, que es más bien un abasto, pero donde hacen unos de los mejores panes campesinos y sobados de Caracas, cosa que bien saben los muchos y famosos restaurantes que allí se aprovisionan".

Nicolás Isern llegó de España en 1942 y doce años después -en 1954- fundó la Pastelería Real. Durante más de cuatro décadas ganó fama y simpatía por los dulces, propios de las Islas Baleares. Su hijo Juan aprendió del oficio y es quien le ha dado continuidad a este legado junto con su esposa, Liliana de Isern. Sigue la tradición, pero con otro nombre, pues desde hace diez años se llama La Ensaimada.

La Ensaimada, 74 años,
El tradicional postre de Palma de Mallorca -descrito por el escritor catalán Josep Plá como "la cosa más ligera, aérea y delicada de la repostería española"